Google Meet
スポットライト機能により、発言中の参加者および、共有中の画面をウィンドウ全体に表示できます。主催者側から強制的に特定個人の画面をハイライトさせて全員に固定表示することはできません。
https://support.google.com/meet/answer/9292748?hl=ja
Microsoft Teams
スポットライト機能があります。ホストはハイライトしたい参加者のビデオをスポットライト設定し、その参加者のビデオを他の参加者に表示させることが可能です。
Zoom
スポットライト機能があります。ホストはハイライトしたい参加者のビデオをスポットライト設定し、その参加者のビデオを他の参加者に表示させることが可能です。