教育委員会や担当部署の中だけで抱えこむのではなく、自治体の個人情報保護条例に関係している部署やステークホルダーの方々とご相談の上、対応方法を決めてください。
なお、GIGA HUB WEBでは、GIGAスクール構想に関した個人情報保護審議会に関する自治体事例も掲載していますので、こちらもご参考にしていただくとともに、必要に応じて、ICT活用教育アドバイザー事務局へもお問合せください。
(2020/10/12追記) 文部科学省による令和２年度情報教育担当者連絡会議でも、本件について説明がありました。詳しくはこちらをご覧ください。
▼ICT活用教育アドバイザー事務局
https://www.oetc.jp/ict/top/